Tartare de saumon fumé à l'avocat et aux baies roses

Préparation : 15 min + 1 nuit de marinade
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g saumon fumé
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé
- 2 cuillères à café de baies roses en bocal
- 1 avocat mûr à point
- le jus d'1/2 citron

Préparation :

La veille, hacher grossièrement le saumon avec un couteau.

Mélanger le saumon avec l'aneth et les baies roses.
Couvrir et mettre au frigo.
Le jour du repas, couper la chair de l'avocat en dés et l'arroser de jus de citron.
Mélanger délicatement puis ajouter la préparation au saumon.
Servir bien frais dans des mini-coupelles avec une petite fourchette.